クッキングシートで脂を吸い取りつつじっくり焼いていただきますとこれが偽物とはまるで別、のしっとりとしてかつ身が詰まってる感じとなります。風味はキスっぽい感じ、旨味はかなり濃ゆい！！ いやー本物のしかも干したてのものいただけて幸せな限りです！＼(^ω^)／