血イリチーは山羊の血と肉と肝をフーチバー（よもぎ）の苦味とキャベツの甘味とにんにくのマスキングで美味しくいただけまっせ！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) ていうかけっこうにんにく投入してるのにまったくその感じがしないほどに個性のある血！ってことやね(**) そして山羊刺しは生姜酢醤油で。赤身はほぼタンパク質の旨味しかない。歯ごたえありまくりの赤身魚みたい！ 対するに皮付きはマトン的な獣臭がほんのり、これは好きな人にはたまりませんぜ！＼(^o^)／（好きな人談） ツマがフーチバーなのもよい箸休め（苦味走り）。