茶碗蒸しにノドグロ煮付け。茶碗蒸しはご主人焦りましたな(^◇^;)というビジュアルですが、まず異様な魚系の濃ゆ過ぎる旨味の出汁に感心して「あーご主人の真髄だわ味は！」と感動し、百合根銀杏とほじくってたら…これ天然鰻でわ((((；ﾟДﾟ)))))))
そしてノドグロ、これがかなりノドグロの煮汁としてはオーソドックスな甘辛系なんですが、それが皮のみで身に染みてない！ そしてそのことによってノドグロのアブラブラブラがくどくない！！ こういう技が冴えてるのが湯乃上館なのです(^^)v