麺はコシ弱めで内側にみっちり詰まった感じ。でも細麺なので重い感じはありません。そして肉！ 単に甘辛く炊かれてるわけではなく、とにかく暴力的に肉の旨味が全体を支配してます！(((o(*゜▽゜*)o))) つゆの最後の一滴まで肉々しかった！(^○^)