長野県の駅そば文化として特上と並とがあるというのがありまして、こちらの特上は生麺だそうで！ 3分間待つのじゃぞ（ふ、ふるい…）な蕎麦はこれまた長野駅そばに多い細麺、蕎麦香ちゃんとありますよ(^○^)。きのこは水煮でなくあらかじめ味付けされてる気が？ かけつゆは関東風の醤油やや薄め。カウンターが狭いんでベンチで食べましたよ(^_−)−☆