1枚目は赤さからこれ鴨？鹿？と悩みましたが鹿肉燻製が正解だったようです（ただしなにぶんにもカレイを生ラムだと言い張るマスターの話なんで確証はない、笑）。クセとか全くなく、わずかに血合い的な血の味が風味としてありました(^○^)
そして何らかの鶏(^^;;の燻製。ネックを炙っていただきましたがなんやこの滴るアブラは！！*・゜゜・*:.。..。.:*・'(*゜▽゜*)'・*:.。. .。.:*・゜゜・* いいモンいただきましたわm(_ _)m