セルフ店になる前から生姜はセルフでしたが、夜の部だからか揚げ玉も葱もレディメイドになってます。
でもって先代とどうしても比較になりますが、麺は、やや太いかな？基本は同じですが。あと茹でがのびに対して保守的というか、ちょっとアルデンテ気味です。一方のつけだしはこれはほぼ踏襲だ！ヽ(=´▽`=)ノ いりこの香り強く、最初甘みが来て後味で強い塩味、まさに先代もこの味でした！(^○^)
で結局4分完食してしまい、残りの芋水割りはこのかけだしをアテて呑むのであります( ・´ー・｀)