うーん、もしやこれは桑の葉の風味なんでしょうか(?_?) 生臭いわけでも青臭いわけでも獣臭いわけでもなく、例えようのない風味が口にのこります。でも食感は普通の佃煮。私が大尊敬してやまない昆虫食マニアの第一人者内山さんも、蚕蛹についてはあまり高くない評価だったような。私個人としては、諏訪の女工さん（歴史的表現）たちがお昼ごはんのおかずにしてたように、これは全然アリです(^O^) しかしやっぱりイナゴの方がよりおいしいような…(^_^;)
ただし、これはバーボンとかスコッチとかに意外に合うような気もします。あとワインも合う可能性が。